العسل الأبيض شفاء للناس، هذا ما أشتهر عنه من قديم الزمان واثبتت الدراسات العديدة قدرته في علاج الأمراض، واكتشفت أبحاث عديدة فوائده واحده تلو الأخرى، ولأن العسل يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية فإنها تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض والفيروسات، كما يحتوى العسل الأبيض على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة وفيتامين سى والعديد من العناصر التى تعمل على تعزيز صحة الجهاز المناعى.
الفوائد الصحية المحتملة للعسل
مازال للأبحاث بقية لاكتشاف العديد من فوائد العسل على صحة الإنسان، ورغم أن هناك القليل من الأدلة على العديد من الادعاءات الشائعة حول العسل، لكن الأبحاث تدعم بعضاً مما يلي:
العسل مضاد للالتهابات
يحتوي العسل على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تحمي الجسم من بعض الالتهابات، لأنها يمكن أن تؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشكلات الصحية بما في ذلك أمراض القلب والسرطان واضطرابات المناعة الذاتية، واكتشفت إحدى الدراسات أن مضادات الأكسدة في عسل الحنطة السوداء يمكن اكتشافها في بلازما الدم، مما يدل على أن تناول العسل يمكن أن يعزز نشاط مضادات الأكسدة في الجسم.
العسل علاج للسعال
استخدام العسل خاصة للأطفال كعلاج للسعال، كما تم استخدامه كعلاج لالتهاب الحلق، ففي المرة القادمة التي تصاب فيها بالسعال أو البرد ، إضاف العسل إلى كوب الشاي الساخن بالليمون، ويمكنك أيضًا تناول 1 أو 2 ملعقة صغيرة من العسل الخام يوميا، وفي إحدى الدراسات خففت ملعقتان صغيرتان من العسل السعال الليلي للأطفال وسمحت لهم بالنوم، ومع ذلك لا ينصح الأطباء بهذه الممارسة للأطفال أقل من عام.
معلومات التغذية للعسل
العسل هو في الأساس سكر، ويحتوي على سعرات حرارية أعلى من السكر الأبيض النموذجي المستخدم في الطهي أو الخبز، ونظرًا لأنه أحلى قد تحتاج إلى كمية أقل إذا كنت تستخدمه كبديل للسكر، كما يضيف العسل نكهة لا يحتويها السكر الأبيض.
تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على:
ـ السعرات الحرارية: 64
ـ البروتين: 0 جرام
ـ الدهون: 0 جرام
ـ الكربوهيدرات: 17 جرام
ـ الألياف: 0 جرام
ـ السكر: 17 جرام.
يحتوي العسل على بعض الفيتامينات والمعادن بكميات ضئيلة بما في ذلك:
ـ حديد
ـ الزنك
ـ البوتاسيوم.
لا يتفوق العسل الخام على العسل المعالج في التغذية أو الفوائد الصحية، وجد الباحثون أن المعالجة لا تؤثر على القيمة الغذائية للعسل أو مستويات مضادات الأكسدة.
طالع أيضاً المزيد
